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Giuliana (710 m s.l.m.)
Borgo di origine araba, venne fortificato, nel XIV secolo, da Federico 11 d'Aragona, con una cinta muraria e difesa da un possente Castello che ancora oggi svetta suggestivamente sull'abitato dall'alto di una rupe. L'impianto urbanistico è tipicamente medievale, con una fitta trama viaria e un tessuto edilizio organizzato intorno al Castello, alla Matrice e alla Badia, a morfologia densa e compatta per la fitta presenza di architetture emergenti. Oltre al Castello, con l'annesso complesso della
Chiesa e del Monastero della Santissima Trinità (XVII sec.), da visitare sono la Chiesa Madre (XIV sec.), significativo esempio di architettura trecentesca, ricca di numerose opere d'arte.
Tra le produzioni tipiche sono il formaggio DOP Pecorino siciliano e l'Oliva Giarraffa.